АНАЛИЗ СПЕЦИФИЧЕСКИХ ОПАСНОСТЕЙ КОНДИТЕРСКОГО ПРОИЗВОДСТВА
DOI:
https://doi.org/10.53002/131Ключевые слова:
кондитерское производство, промышленная безопасность, пылевзрывоопасность, анализ рисков, охрана труда, пылевоздушные смеси, производственный травматизм.Аннотация
Кондитерское производство, несмотря на принадлежность к пищевой отрасли, может включать участки с признаками повышенной промышленной опасности (пылевоздушные смеси, горячие процессы, интенсивная механизация), что требует систематического анализа рисков и мер управления ими. Специфика опасностей обусловлена сочетанием сложных тепловых процессов, использованием мощного механического оборудования и, что наиболее критично, работой с дисперсными системами органического происхождения. С учетом требований Закона РК "О гражданской защите", управление этими опасностями является ключевой задачей для предотвращения аварий и обеспечения безопасности труда. В статье проводится комплексный анализ специфических производственных опасностей, характерных для кондитерской отрасли Республики Казахстан.
Библиографические ссылки
Закон Республики Казахстан от 11 апреля 2014 года № 188-V «О гражданской защите» (с изменениями и дополнениями по состоянию на 2025 год).
Абзалиева С.А., Сарсенова А.О. и др. Социально-гигиенический обзор современного состояния ведущих отраслей промышленности Республики Казахстан // Гигиена и санитария. – 2016. – № 95(8). – С. 748–754.
Bafoyev A.H. Hygiene Issues Among Workers in Confectionery Production Enterprises // Journal of Modern Educational Innovations. – 2023. – Vol. 2, No. 4. – P. 45–52.
Kim I.J. Safety and Health Practices in the Food Industry and Ergonomic Interventions // Journal of Ergonomics. – 2016. – Vol. 6, No. 4. – Art. 178.
ISO 45001:2018. Occupational health and safety management systems — Requirements with guidance for use. Geneva: International Organization for Standardization (ISO), 2018.
Загрузки
Опубликован
Как цитировать
Выпуск
Раздел
Лицензия
Copyright (c) 2026 А.Е. Лаврентьева, А.А. Чернышева, В.Л. Лехтмец, В.В. Корнев
Это произведение доступно по лицензии Creative Commons «Attribution-ShareAlike» («Атрибуция — На тех же условиях») 4.0 Всемирная.
